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            鹽焗雞精粉

            鹽焗雞精粉

             詳情說明

            鹽焗雞精粉
            鹽焗系列做法:
            制作步驟:

            1. 調鹽焗鹵水:“珍料”牌鹽焗鹵水料1公斤加水7.5~8公斤大火煲沸,轉小火煲15分鐘待用。
            2. 鹵  制:把已洗凈、漂血水的鳳爪(或再經腌制,效果最佳;“珍料”牌鹽焗雞配料:水:鳳爪=1:6:15, 在0~4℃條件下,腌制8小時后水沖洗)瀝干,然后放入鹽焗鹵水中用小火鹵制20~30分鐘,撈起,刷上一層香油即可食用。

            適用范圍:雞翅尖,雞中翅,雞全翅,雞腿,全雞。 

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