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            烤雞腌料配方


              烤雞腌料配方
              主要腌料是鹽,醬油,蔥花,糖,花椒,這幾樣都缺一不可的。尤其是糖和花椒要放足,當然醬油也要多才淹的好。時間可以長一點??镜臅r候用350 到400 度左右,大約40 分鐘就好了。這樣經過一整夜浸泡的雞翅格外入味,烤的時候在屋外都能聞到香氣。翻一下會更好 蒜香五味雞翅 雞翅12只、蒜末6瓣兒(要是有蒜粉更好了)、辣椒面一小把、花椒4-5顆、醬油兩勺、鹽一小把、白糖大半勺、五香粉兩勺(愛吃可以適量增加量)、孜然和茴香一小把、番茄醬兩勺。烤雞腌料
              做法:
              1、雞翅洗凈,用刀背輕拍,這樣可以更好的入味,將上述調料一起加入雞翅中,拌勻,腌制3-4小時,如果能放置冰箱中過夜,味道會更好; 椒香雞翅
            調料:鹽、生抽、辣椒粉、白胡椒粉。
              做法: 1、洗凈的雞翅兩面都劃上兩刀,以便入味(也可以用叉子戳一下,如果很懶就省略此步驟);
              2、加入少許鹽、生抽、砂糖(提味用,可不放)、料酒(去除肉腥味),拌勻后放置一邊,腌制2小時左右; 蜜汁烤雞翅 原料:雞翅中4個、蜂蜜15ml。 腌制調料:大蒜4瓣、五香粉3克(或者八角1個)、小茴香3克、鹽5克、白糖5克、醬油15ml、蠔油15ml、辣椒面3克、花椒10粒(或者花椒面3克)、黑胡椒5克、咖喱粉5克、高度白酒10ml(一瓶蓋)。   烤雞腌料
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