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            自制新奧爾良雞翅-烤雞腌料


              自制新奧爾良雞翅-烤雞腌料
              奧爾良烤雞翅:
              主要原料: 雞翅1000克、新奧爾良烤翅專用腌料55克
              制作步驟:
              1、精選大小適中的雞翅中,蹊徑、瀝干水分;將翅中兩面用刀各劃2-3刀(便于腌制入味),2、每1000g翅中加入55g新奧爾良烤雞腌料,加入清水混合攪拌均勻。水以和雞翅平為標準;
              2、將腌制好的雞肉放在冰箱冷藏室靜腌,腌制4小時,隔兩個小時翻動一次最好。烤雞腌料
              3、用專用的不銹鋼燒烤釬子穿上雞翅,均勻擺放;(一般一根釬子上串2個雞翅中)
              4、把串好的雞翅放置全自動燒烤機上;
              5、 將全自動燒烤機底部的抽屜鐵盒抽出,注入足量的清水;
              6、 打開全自動燒烤機的燃氣開關,調整火力大??;
              7、 打開全自動燒烤機的電機開關,自動烤串機的鏈條開始勻速轉動;
              8、 將準備好的調味粉(孜然、芝麻、辣椒粉、五香花生米粉碎混合)倒在自助烤涮一體餐桌的味料碟上
              9、 最后客人就可以自助享用美味可口的新奧爾良烤雞翅了。


            重點提示:
              1、新奧爾良腌料用量可根據自己的口味輕重適當增減。
              2、炭烤,微波,烤箱,油炸 都沒問題的。


            奧爾良烤翅烤制的多種方法:
             ?、傥⒉t微波檔高火3-5分鐘左右
             ?、谖⒉t燒烤檔3-5分鐘左右
             ?、劭鞠浜婵?-6分鐘左右
             ?、苤苯臃湃胗湾佌ㄖ两瘘S
             ?、蓦绾玫碾u翅,直接野外燒烤,最好刷點油以免烤焦
              烤翅店的經營大多是以銷售各種風味烤翅,如紅酒烤翅、麻辣翻天翅、鹽焗黃金翅、黑椒雞翅、原味雞翅、蜜汁雞翅、檸檬果香翅。奧爾良烤雞翅充滿異域風情,滑嫩可口,食后滿口留香,越吃越健康,符合現代人健康營養消費潮流,它給人帶來的不僅僅是風花雪月般的美妙滋味,更為眾多商家創造了巨大的烤翅財富,食客盈門、錢柜爆滿、好評如潮的情景,盡顯奧爾良烤翅的神奇與名家風范。 烤雞腌料
              雞翅的營養價值:含有多種可強健血管、增強皮膚彈性的膠原及彈性蛋白等,膠原蛋白是一種重要的功能性多糖蛋白質,與細胞再生、分化、運動、免疫、關節潤滑、血壓抑制、傷口愈合、衰老及疾病等有極其密切的關系。在應用上,常補充膠原蛋白可有效改善關節炎及骨質疏松癥,還可以用于治療營養不良、蛋白缺乏、嚴重胃炎、胃潰瘍的修復。翅膀內所含大量的維生素A,遠超過青椒。對視力、生長、上皮組織及骨骼的發育、精子的生成和胎兒的生長發育都是必需的。
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